《烹。煮。環球餐桌尋味之旅：跟著星級大廚一次學會五大洲32國的特色美食》



品嘗異國美食，是旅途中最美好的一件事。

在廚房裡展開一趟環遊世界的料理之旅，

鑑賞五大洲32國的道地美味！

想一嘗世界的道地美食！本書是你居家料理的最佳良伴！人在台灣，想吃異國料理怎麼辦？街邊攤位飄出香氣的泰式炒麵、甜蜜黏人的摩洛哥果仁蜜餅、阿根廷家庭必備的焦糖牛奶醬、酸甜開胃的越南春捲、帶著獨特香料風味的印度奶昔等，這些道地的風味料理，做法雖簡單，卻隱藏著令人驚豔的美味，透過本書詳細介紹，不藏私的與讀者們分享！

◎很想出國吃美食？不買機票也做得到！

在super busy的日常生活中，偶爾也想要出國放鬆、品嘗異國美食，但卻總是抽不出空來？不妨在自家廚房DIY，創造出旅遊的氣氛，就讓本書與美味的異國料理帶領讀者去一趟環遊世界的逸想旅行吧！本書作者環遊32國、精心推介77道在地小食，無論是獨自烹煮、或是利用這些料理宴客、聚會，都能營造出歡欣愉悅的用餐氣氛，絕對是喜愛旅行的讀者的必備良品。

◎以插圖快速入門，用最簡單的食材，做最道地的小食

烹飪異國料理總是給人繁瑣複雜的印象，不僅要準備平時很少用到的調味料和食材，煮食的手續也很瑣碎。但本書已簡化了材料和製作步驟，更以插圖清楚呈現，只要廚房中常備的食材和調味料，就能做出當地的料理風味，不僅能便利的採購到各種材料，更是人人都能輕鬆完成的食譜首選。

◎了解食譜由來，分享料理小故事

每一道受到國民歡迎的道地料理，都有其原因，例如燕麥餅乾誕生於戰爭時期、巧克力球和選舉有關、日式烤肉串是源自於荷蘭的傳教士等，與料理相關的小故事可以幫助讀者認識各國食材，了解當地的日常風味，進而吸收世界各地的飲食文化。

◎各式料理種類繁多，包羅萬象通通有！

書中的在地料理包含沙拉、湯品、海鮮料理、肉類料理、義大利麵、甜點等，每一道美食都各有特色，無論是當作正餐、下午茶、零食或點心，都能豐富你的日常餐桌，讓三餐不再單調無變化，體驗更多元的飲食生活。

本書特色

星級大廚教你煮，宅在家也能做出正統異國風味！

帶你嘗遍五大洲32國的極上美食！一次學會異國料理77品！

只要利用廚房中的常備食材和器具，就能隨時輕鬆煮！

介紹料理背後的小故事，深度認識世界各地飲食文化！

圖片擺盤最精緻！視覺與味覺兼備！

搭配精美手繪插圖，將食譜完美呈現，易懂好上手！

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  Marion GUILLEMARD
  
  美食造型師，任何食材到手後，都可以像變魔術一樣，昇華料理的滋味、美化料理的外型，使其更加完美，將下廚變成一種行為藝術。除了純熟、精湛的廚藝之外，熱愛美食的她，在某一天踏上了尋訪日常美味的旅程，並蒐羅來自世界各地77個最具代表性的食譜。
  
  





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  譯者介紹

  
  
  
  
  江佳慧
  
  畢業於國立中央大學法國語文學系。畢業後開始接觸翻譯與編輯工作，編譯的作品廣泛，包括生活類書籍、語言學習書籍與有聲教材、產業雜誌、西洋古典歌劇 DVD 以及現代小說等作品。
  
  
  
  

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  【前言】
  
  CH1從太平洋到大西洋
  
  認識調味料
  
  澳洲
  
  大溪地
  
  阿根廷
  
  巴西
  
  墨西哥
  
  美國
  
  加拿大
  
  【第二章】從大西洋到地中海
  
  認識調味料
  
  馬利
  
  塞內加爾
  
  葡萄牙
  
  西班牙
  
  摩洛哥
  
  阿爾及利亞
  
  義大利
  
  希臘
  
  土耳其
  
  黎巴嫩
  
  CH3從印度洋到中國沿海
  
  認識調味料
  
  留尼旺
  
  印度
  
  泰國
  
  寮國
  
  越南
  
  中國
  
  韓國
  
  日本
  
  CH4從鄂霍次克海到北海
  
  認識調味料
  
  俄國
  
  波蘭
  
  奧地利
  
  德國
  
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  瑞士